ICCRI TC

PELATIHAN

Pendaftaran Pelatihan Uji Citarasa Kopi 2020

Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil “Specialty Coffee”. Tuntutan mutu yang tinggi dari konsumen perlu dicermati dan diupayakan untuk dipenuhi agar citra  Indonesia  sebagai produsen “Specialty Coffee” Arabika maupun Fine Robusta tetap terjamin secara konsisten dan berkesinambungan. Mutu kopi yang baik dapat diperoleh antara lain melalui proses pengolahan yang baik dengan penampakan fisik biji kopi yang tidak banyak cacat. ... Read More »

Pelatihan Coffee Roasting and Blending

(Cp. 0812 5220 2257) Deskripsi Metode sangrai sangat menentukan aroma dan flavour kopi. Tiap jenis kopi mempunyai karakteristik tertentu. Pelatihan ini memberikan ketrampilan beberapa metode roasting dan penggunaan alat roasting Materi Pengujian mutu fisik bahan baku biji kopi SNI 01-2907-2008 Pengenalan alat-alat sangrai Teknis sangrai (Direct heating, Fluidized, Drum) Teknik Blending Robusta dan Arabika Read More »