ICCRI TC

Pelatihan Coffee Roasting and Blending

(Cp. 0812 5220 2257)

  • Deskripsi
    Metode sangrai sangat menentukan aroma dan flavour kopi. Pelatihan ini memberikan ketrampilan dalam penyangraian kopi dengan beberapa metode dan alat sangrai. Disamping itu, tiap-tiap jenis kopi punya karakteristik sangrai tertentu. Metode penyangraian yang tepat dan blending yang pas akan menghasilkan kopi dengan citarasa maksimal.
  • Tujuan
    Memberikan bekal pengetahuan dan ketrampilan dalam penyangraian dan blending kopi agar citarasa maksimal.
  • Materi
    • Pengetahuan dasar bahan baku biji kopi SNI 01-2907-2008
    • Pengenalan alat-alat sangrai
    • Teknis sangrai (Direct heating, Fluidized, Drum)
    • Blending :
      – Robusta dan Arabika
      – Robusta dan Kopi lain

Download (PDF, 461KB)

Klik untuk mendaftar

One comment

  1. Boleh saya minta informasi, kapan ada jadwal pelatihan untuk coffee roasting dan blending ini? Terimakasih