ICCRI TC

Pelatihan Coffee Roasting and Blending

(Cp. 0812 5220 2257)

  • Deskripsi
    Metode sangrai sangat menentukan aroma dan flavour kopi. Pelatihan ini memberikan ketrampilan dalam penyangraian kopi dengan beberapa metode dan alat sangrai. Disamping itu, tiap-tiap jenis kopi punya karakteristik sangrai tertentu. Metode penyangraian yang tepat dan blending yang pas akan menghasilkan kopi dengan citarasa maksimal.
  • Tujuan
    Memberikan bekal pengetahuan dan ketrampilan dalam penyangraian dan blending kopi agar citarasa maksimal.
  • Materi
    • Pengetahuan dasar bahan baku biji kopi SNI 01-2907-2008
    • Pengenalan alat-alat sangrai
    • Teknis sangrai (Direct heating, Fluidized, Drum)
    • Blending :
      – Robusta dan Arabika
      – Robusta dan Kopi lain

Download (PDF, 461KB)

Terima kasih atas kepercayaan para calon peserta, saat ini kuota sudah penuh. Tunggu informasi kami untuk pelaksanaan pelatihan selanjutnya

One comment

  1. Boleh saya minta informasi, kapan ada jadwal pelatihan untuk coffee roasting dan blending ini? Terimakasih