[button color=”blue” size=”medium” link=”https://forms.gle/JrxsFSYmdZFRCGMM8″ target=”blank” ]Klik untuk mendaftar[/button]
Indonesia dikenal sebagai salah satu negara penghasil “Specialty Coffee”. Tuntutan mutu yang tinggi dari konsumen perlu dicermati dan diupayakan untuk dipenuhi agar citra Indonesia sebagai produsen “Specialty Coffee” Arabika maupun Fine Robusta tetap terjamin secara konsisten dan berkesinambungan. Mutu kopi yang baik dapat diperoleh antara lain melalui proses pengolahan yang baik dengan penampakan fisik biji kopi yang tidak banyak cacat. Mutu fisik biji kopi dapat dilihat dengan penilaian sistem nilai cacat, sedangkan aroma dan cita rasa kopi hanya dapat diketahui dengan uji cita rasa. Dengan demikian uji cita rasa merupakan rangkaian kegiatan pengujian mutu kopi yang tidak terpisahkan dalam sistem produksi. Sejalan dengan semakin meningkatnya tuntut-an konsumen kopi terhadap cita rasa, maka akan semakin banyak diperlukan tenaga-tenaga penguji cita rasa kopi yang memiliki kompetensi memadai. Dalam rangka memasyarakatkan pentingnya uji cita rasa kopi dan sekaligus menyiapkan tenaga penguji yang kompeten, maka Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia akan menyelenggarakan pelatihan uji cita rasa kopi.
