- Deskripsi Metode sangrai sangat menentukan aroma dan flavour kopi. Tiap jenis kopi mempunyai karakteristik tertentu. Pelatihan ini memberikan ketrampilan beberapa metode roasting dan penggunaan alat roasting
- Materi
- Pengujian mutu fisik bahan baku biji kopi SNI 01-2907-2008
- Pengenalan alat-alat sangrai
- Teknis sangrai (Direct heating, Fluidized, Drum)
- Teknik Blending Robusta dan Arabika
Jeffry
Boleh saya minta informasi, kapan ada jadwal pelatihan untuk coffee roasting dan blending ini? Terimakasih