ICCRI TC

KAKAO

PELATIHAN PEMBUATAN MAKANAN COKELAT

Deskripsi Bisnis makanan cokelat minuman berbasis cokelat masih cerah. Pelatihan ini diperuntukkan bagi yang akan membuat industri cokelat skala rumah tangga/industri kecil. Tujuan Memberikan bekal teori dan ketrampilan dalam pembuatan makanan dan minuman cokelat, baik aspek teknis sampai dengan pembiayaan. Materi Pengetahuan dasar bahan baku makanan cokelat Teknik dasar persiapan bahan baku Pembuatan makanan basah/kering bercitarasa cokelat Pembuatan permen cokelat Teknik pengemasan, Pembiayaan dan Pemasaran Read More »

PELATIHAN PENGELOLAAN LIMBAH KOPI DAN KAKAO MENJADI PUPUK DAN SUMBER ENERGI ALTERNATIF

Deskripsi Limbah di kebun kopi dan kakao yang berupa kulit buah kebanyakan masih dibuang di sekitar tempat pengolahan hasil dan sebagian dikembalikan ke kebun. Melalui pelatihan ini peserta dikenalkan optimasi pemanfaatan limbah, antara lain diproses untuk pakan ternak, diolah menjadi kompos organik bermutu, serta diekstrak untuk menghasilkan biogas sebagai sumber energi alternatif. Dengan cara seperti itu limbah yang berpotensi menjadi pencemar lingkungan, dapat diolah menjadi produk yang bernilai tambah ... Read More »

PELATIHAN TEKNIK BUDIDAYA DAN PENGOLAHAN KAKAO

Deskripsi Produktivitas dan mutu kakao yang relatif rendah memerlukan upaya yang sungguh-sungguh untuk memperbaikinya. Melalui pelatihan ini para peserta akan mampu menerapkan teknik budidaya dan pengolahan hasil tanaman kakao secara baik sehingga produktivitas dan mutunya dapat ditingkatkan. Tujuan Meningkatkan wawasan, pengetahuan dan keterampilan dalam teknik budidaya dan pengolahan kakao Meningkatkan kemampuan dalam mengantisipasi berbagai perubahan keadaan yang dapat mengancam eksistensi budidaya kakao Materi Bahan tanam dan persyaratan tumbuh ... Read More »

PELATIHAN UJI CITARASA KAKAO

Deskripsi Pelatihan ini dirancang untuk menghasilkan tenaga yang mampu melakukan pengujian citarasa kakao dan untuk memasyarakatkan pentingnya uji citarasa untuk pengendalian mutu. Tujuan Memberi bekal teori dan praktek kepada para peserta mengenai cara melakukan uji citarasa kakao menurut prosedur yang standar Menghasikan tenaga penguji citarasa kakao untuk pengawasan mutu Materi Peranan uji citarasa untuk pengendalian mutu Pengolahan dan pengaruhnya terhadap citarasa Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap ... Read More »